现炒现卖、当天菜送上门、菜场还能成社交场……8月28日下午，上海市商务委举办2025年市政府为民办实事项目标准化菜市场升级改造“开门办实事”现场会暨政府开放月活动。澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者跟随市商务委，来到了标准化菜市场升级改造的“静安区宁家·黄山市集”，实地感受菜市场改造升级后的全新体验。
位于静安区平型关路上的宁家·黄山市集，今年3月开业，如今深受街坊欢迎。进门处，熟食店、包子店、烧饼店、以及一家现炒现卖店分列道路两边。“为的就是让路过的消费者可以快速填饱肚子。”市集场长王晓艳告诉记者，市集一楼为生活区，烹饪好的餐食、面馆、惠民理发店都有，二楼是平价菜场，因为业态多了，周边来消费的居民不少。
现炒现卖店名为“好再来”，老板余先芳今年48岁。15岁开始，他就已跨入餐饮行业，现炒现卖也做了十余年。“最开始的时候，我们在工地烧饭，后来这种现炒现卖慢慢推广到快餐店、菜场，只要菜新鲜、手艺不差，居民都很喜欢。”余先芳告诉记者，“有时候，老顾客还会提前点菜：年龄大的，想吃粉皮；小孩子想吃糖醋。碰到这样的客户，我都会尽量满足，因为这证明人家认可我，是回头客。做我们这一行，口碑很重要。”
“平常没事的时候，我们很愿意来这里坐坐。”说这话的时候，近70岁的陈翠凤正和80多岁的余慧珍坐在市集大厅的椅子上闲聊。陈翠凤说：“以前这家市集没开的时候，我们就跟打游击一样，今天这里买买蔬菜，明天那里买买肉。现在好了，吃的这里基本都能解决，有时候不想烧饭，在这里吃碗面，或者买份现烧的回去，不要太好。在附近有一家大润发超市，以前我们也时不时会去买菜，现在难得去一次，里面的服务员还要问我们为啥不去了。还能为啥，因为这里又便宜又新鲜又好啊。”
在市集二楼，记者看到，每个摊头每种菜价格都标明。王晓艳介绍，市场设平价菜专柜，每天根据官方数据制定指导价。在蔬菜区一个自产自销摊头，来自浦东航头镇的摊主赵晶介绍，她就是航头人，在菜市场卖菜也已经几十年，摊头的菜都是自己地里的，这么多年一直坚持薄利多销。比如当季的空心菜，市场价大概6元/斤左右，她只卖5元/斤，中午不到就卖空了。
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作者: 孟荔雯 2025年08月29日 00:32
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