此次“揭榜挂帅”聚焦食品掺杂掺假物质三大检验技术难题:一是肉及肉制品中掺杂其他动物源性物质的鉴别及定量测定,比如羊肉中掺杂鸭肉的鉴别及定量测定方法。二是食用植物油中掺杂其他油脂的鉴别及定量测定,比如花生油中掺杂大豆油的定量测定方法。三是食用植物油中转基因成分的定量测定,比如大豆油中转基因大豆油成分的定量测定方法。
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作者: 葛兴冰 2025年08月29日 08:35247.63MB
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